Sorbus domestica L.

Cormier, Sorbier domestique - Rosaceae

Description de Coste : Sorbus domestica L. Sorbier, Cormier

- Arbre assez élevé, à bourgeons glabres, visqueux, dressés - feuilles imparipennées, à 11-17 folioles oblongues, dentées sauf à la base entière et non échancrée, pubescentes-tomenteuses en dessous, à la fin glabres  - fleurs blanches, de 8-10 mm de diam.  - calice à lobes courbés en dehors après la floraison  - 5 styles, coudés, laineux sur toute leur longueur  - fruit assez gros (3 cm de long), en poire, d'un vert rougeâtre ou roussâtre à la maturité, sucré à l'état pulpeux, caduc en automne.

Écologie : Haies et bois, surtout calcaires, dans le Midi, le Centre et l'Ouest, jusqu'au Morbihan et en Lorraine ; Corse.

Répartition : Europe méridionale ; Afrique septentrionale.

Floraison : avril-juin ; Fructification : octobre

Usages : Cultivé pour ses fruits, dont le goût est agréable ; elles servent à fabriquer une sorte de poiré.